主辦單位： 食品伙伴網(wǎng) 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院
適用對象： 感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員
授課講師： 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所資深培訓(xùn)師
培訓(xùn)地點(diǎn)： 上海
培訓(xùn)時(shí)間： 2021年8月6日-7日 （8月6日上午8:30-9:00簽到）
培訓(xùn)天數(shù)： 2天
培訓(xùn)費(fèi)用： 3000元/人 ，同一單位報(bào)名2人及以上享受優(yōu)惠價(jià)2800元/人。
（培訓(xùn)費(fèi)用包含資料費(fèi)、結(jié)業(yè)證書、合影等，另外差旅、食宿需要自理）
課程內(nèi)容：
2021感官科學(xué)熱點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)（卓越班）課程表
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日期
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時(shí)間
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課程內(nèi)容
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授課老師
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8月6日
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9:00-12:00
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看感官：感官科學(xué)前沿、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)
● 感官分析技術(shù)特點(diǎn)
● 感官科學(xué)最新技術(shù)（含國內(nèi)外技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀）
● 感官科學(xué)前沿趨勢（含國際主流學(xué)術(shù)會議資訊）
● 感官科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化動態(tài)（含國內(nèi)外標(biāo)委會感官標(biāo)準(zhǔn)研制）
● 討論:企業(yè)感官應(yīng)用困點(diǎn)和難點(diǎn)
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趙 鐳
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13:30-17:00
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定貨架：感官貨架期建立方法
● 3大品質(zhì)衰變動力學(xué)原理
● 4大食品貨架預(yù)測模型建立方法
● ISO、ASTM、GB感官貨架期標(biāo)準(zhǔn)解讀
● 感官貨架預(yù)測技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)與案例分析
● 情境模擬:以企業(yè)實(shí)際場景進(jìn)行貨架期關(guān)鍵點(diǎn)分析
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史波林
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8月7日
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9:00-12:00
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測市場：消費(fèi)洞察方法與中國味感喜好分析
● 消費(fèi)調(diào)查問卷設(shè)計(jì)要素
● 消費(fèi)喜好測試方法
● 喜好標(biāo)度使用技巧與統(tǒng)計(jì)
● 中國味感喜好調(diào)查與影響因素分析
● 實(shí)操:以企業(yè)實(shí)際場景進(jìn)行問卷設(shè)計(jì)
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鐘 葵
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13:30-15:30
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培訓(xùn)考試及經(jīng)驗(yàn)交流討論
● 培訓(xùn)考試
● 經(jīng)驗(yàn)交流討論
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備注：本培訓(xùn)為系列培訓(xùn)班，可按報(bào)名情況調(diào)節(jié)培訓(xùn)時(shí)間，可針對某一行業(yè)進(jìn)行定制化培訓(xùn)，同行業(yè)人士可安排在一期進(jìn)行培訓(xùn)交流。
課程特點(diǎn)：
結(jié)合持續(xù)前沿技術(shù)跟蹤、國內(nèi)高層次科學(xué)研究、國際化企業(yè)技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)
拋棄填鴨式教學(xué)方式、拋棄學(xué)術(shù)化理論灌輸、拋棄高價(jià)格培訓(xùn)費(fèi)用
突出引導(dǎo)與交流、理論與案例、實(shí)際應(yīng)用與標(biāo)準(zhǔn)化相結(jié)合
經(jīng)典實(shí)例，豐富感官評定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；
中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院資深培訓(xùn)講師，多媒體教學(xué)，與您分享感官評定學(xué)科的精髓
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